Hoje vou lhe ensinar uma salada que ficou bem  famosa nos Estados Unidos entre os adeptos do low-carb. A receita original, de fato, não tem ingredientes ricos em carboidratos e, sim, em proteínas, como é o caso do ovo, e em gorduras — o próprio ovo, o abacate e o bacon.

Mas, se você não quer tirar o carboidrato da refeição, não tem problema. Uma mudança pequena transforma essa salada em um prato ainda mais equilibrado, incorporando o carboidrato (veja no finalzinho do post).

A preparação tradicional americana leva bacon e queijo amarelo em quantidades, digamos, bem generosas. Só que eu substituo esse queijo amarelo por outro com menos gordura –como a  mussarela de búfala. E, no lugar do bacon, uso cubinhos de peito de peru. O pulo do gato é grelhá-los sem nada de gordura mesmo, em uma frigideira antiaderente bem quente, para dar textura parecida com a do bacon e aquele sabor defumado.

Você conseguirá preparar a sua salada sem perda de tempo. A receita é rápida e o sabor, surpreendente.

SALADA COBB

Rende 3 porções de 275 calorias cada

Ingredientes:

• 6 folhas de alface roxa higienizadas e fatiadas
• 6 folhas de alface lisa higienizadas e fatiadas
• 3 ovos inteiros, cozidos e cortados em cubos
• 2 tomates cortados em cubos pequenos
• 3 colheres de chá de azeitonas pretas sem caroço e fatiadas
• 3 unidades grandes de de mussarela de búfala
• 3 colheres de sopa de peito de peru cortado em cubos pequenos
• 1 abacate pequeno cortado em cubos
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
• Sal a gosto

 Modo de preparo:

Em um prato, coloque as folhas de alface e arrume os ingredientes enfileirados lado a lado. Tempere com azeite e sal. Sirva como prato único.

ACRESCENTE UM CARBOIDRATO

Você pode adicionar uma fatia de pão integral torrada ou cortada em cubos ou, ainda, colocar 2 colheres de sopa de um grão de sua preferência como trigo, cevadinha, grão de bico ou até mesmo feijão preto cozido –no caso, cozinhe menos do que de costume para ele não se desmanchar.