Qualquer receita que leve o adjetivo "detox" chama a atenção. Mas aviso: não espere milagres de nada que use esse apelido.

A fórmula de tudo aquilo  que se intitula "detox" por aí é simples: uma bebida ou um prato bem leve –tanto do ponto de vista da digestão quanto das calorias–, repleto de vitaminas, minerais e bioativos para compensar um dia atribulado, por exemplo, ajudando o seu organismo a se recuperar.

Por isso, caprichei nos ingredientes desta sopa que, na minha opinião, pode e deve ser saboreada após um dia muito cheio, quando você sente que foi além de suas possibilidades. Ou, pelo menos, uma vez por semana, ela cairá muito bem, ajudando você a ter uma alimentação muito saudável.

Sopa Detox

Rende 4 pratos de sopa de 72 calorias cada.

Ingredientes:

• 400 gramas de beterraba;
• 500 gramas de tomate;
• 1 cebola média;
• 1 ramo de salsão;
• 700 mililitros de água;
• 1 potinho de iogurte natural desnatado;
• 1 pepino sem sementes cortado em cubinhos;
• 2 colheres de sopa de chia;
• Sal a gosto (tente colocar pouco!).

Modo de preparo

1. Descasque a beterraba e a cebola, cortando tudo em cubos médios. Reserve.
2. Faça o mesmo com o tomate.
3. Em um caldeirão, coloque a água e todos os legumes. Deixe ferver, baixe o fogo, tampe e espere que fiquem macios.
4. Aguarde esfriar.
5. Coloque só os legumes no liquidificador. Bata, acrescentando a água do cozimento bem aos poucos até dar a consistência de um creme, sem deixar ficar um caldo ralo demais.
6. Leve para a panela, deixe ferve e tempere com o sal.

Montagem

1. Coloque 2 conchas do creme em um prato fundo.
2. Por cima, 1 colher de sobremesa do iogurte, do qual, se necessário, você já escoou o soro para ficar bem consistente.
3. Finalize colocando em cada prato 1 colher de sopa do pepino cortado em cubos e 1 colher de chá de chia. Sirva em seguida.

Esta e outras receitas deliciosas fazem parte do meu menu na LivLight.